دجاج على الطريقة المكسيكية

المقادير:

1750 جم من صدور الدجاج بدون الجلد.

بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان جوانح.

كوبان من الفليفلة الخضراء المقطعة جوانح.

6 أكواب من الفطر الطازج المقطع.

كمون حب، ملح، بهار أبيض.

حبتا بطاطا.

7 أكواب ونصف من عصير البندورة.

نصف م ص من البهار المبروش.

3م ك زيت

الطريقة:

# يصف الدجاج في صينية ويملح ويبهر ويرش رشه من الزيت، ويوضع في الفرن المحمى مسبقا 250 درجة مئوية ويترك حتى ينضج.

# يرش القدر برشتين من الزيت قبل أن يضاف إليه البصل ويقلب لمدة ثلاث دقائق ثم تضاف الفليفلة الخضراء والفطر وتترك على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبا حتى تذبل قليلا.

# يضاف البهار المجروش والكمون الحب والملح، ثم تغمر بعصير البندورة وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تشتد الصلصة.

# تشوى شرائح البطاطا في الفرن المحمى مسبقا 250 درجة مئوية بين 25 إلى 30 دقيقة، ثم يغمر الدجاج بالصلصة، ويقدم على طبق إلى جانب شرائح البطاطا.

» الدجاج علي الطريقة المكسيكية
» برياني دجاج
» دجاج باللبن
» دجاج مقلى مع الخضار
» دجاج مشوي لذيذ